Structurer et optimiser l'organisation et la gestion de l'atelier

Publié il y a 4 moiss
MARETTE TRAITEUR
Adresse:
12 rue de Wicardenne 62800 SAINT MARTIN BOULOGNE

Secteur d'activité

  • Boucherie, charcuterie et traiteur

Missions

  • Manager et organiser le travail des équipes
  • Gérer le planning et organiser les postes de travail en intégrant les flux d'activités issus du magasin et des autres activités
  • Veiller à la parfaite coordination magasin/ atelier
  • Assurer et optimiser la qualité des produits, et en être le garant
  • Veiller à la traçabilité et au respect des contraintes d'hygiène et de sécurité
  • Gérer l'approvisionnement, les livraisons et maîtriser les stocks
  • Gérer l'outil de production et veiller à son entretien et sa maintenance
  • Etre force de proposition et participer aux choix techniques (investissements matériels...)

Compétences recherchées

  • Expérience de 5 à 10 ans dans un poste similaire dans le secteur de la restauration / traiteur
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Excellent manager: véritable animateur d'équipe, sachant donner du sens aux équipes et les valoriser
  • Bon gestionnaire, sens de l'organisation, et maîtrise de la gestion du temps.
  • Disponible, et en capacité à soutenir la production
  • Maîtrise des outils informatiques
  • Rigueur, sens de l'écoute et de la communication, diplomate

Rémunération brute annuelle

  • 34 320 €

Réf offre 2017-10-62-2321                                                                        

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